#義當知 好吃潤餅&清明節吃潤餅的由來
春秋時代晉文公當政時，為了紀念忠臣介之推而訂的寒食節。
晉國大公子重耳受奸臣陷害，在忠臣介之推保護下流亡外地。他們迷途在深山幾天幾夜，重耳餓得發昏。介之推割下自己腿上一塊肉，用火烤熟送給重耳。重耳吃完後，才知道肉是介之推的，他感動的說：我以後要怎樣報答你呢？
介之推說：「我不求報答，只希望你不要忘記，日後登基，要多想強國利民的政策，做一個清明的國君。」
重耳流亡19年後，終於回國接班，就是春秋五霸的晉文公。晉文公封賞了流亡時期與他同甘共苦的臣子，唯獨忘了介之推。有人替介之推叫屈，晉文公憶起舊往，內心有愧，馬上派人去請介之推上朝為官。但是，介之推一再推辭。於是，晉文公親自出馬，介之推賞了閉門羹。後來，介之推背著老母躲進了綿山。
晉文公派軍上綿山去搜索，沒有找到，最後採用放火燒山的建議，三面點火，留下一方，等著介之推出來。大火燒了三天三夜熄滅後，還是不見介之推。上山勘查，發現介之推母子合抱著一棵燒焦的大柳樹，已經身亡。
晉文公悲痛萬分，望著介之推的屍體哭拜，發現介之推軀體堵著的柳樹洞裡有片衣袖，上面寫了一首血詩：
割肉奉君盡丹心， 但願主公常清明。
柳下作鬼終不見， 強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我， 憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧， 勤政清明復清明。
晉文公看了血書百感交集，安葬介之推母子在那棵燒焦的大柳樹下,為紀念介之推，全國百姓禁火三天，將這一天訂為「寒食節」。後人為紀念每逢寒食節，大家禁止燒火,只用麵粉和著棗泥裹蔬菜為食，是潤餅的前身。
義氣小編幫大家整理台灣好吃的實用潤餅情報,若有掛一漏二還請見諒。
Search